Sonia Ibidhi est la fondatrice de Sonia Flowers, une entreprise agricole de Tabarka spécialisée dans la production et la culture de fleurs comestibles. L'entreprise est le premier et le seul producteur de fleurs comestibles dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord (MENA).
Après avoir suivi des études de journalisme, Mme Ibidhi a entamé une carrière dans ce domaine, au cours de laquelle elle a effectué des recherches pour un article qui l'a incitée à lancer sa propre entreprise en 2018.
Pour lancer son entreprise, Mme Ibidhi s'est procuré une sélection de 42 variétés de graines en France et a commencé à cultiver des fleurs comestibles utilisées comme décoration dans les pâtisseries ou comme garniture pour les salades. Peu après, elle a pu produire ses propres graines et a entamé sa recherche des opportunités d'exportation, ce qui a rapidement conduit l'entreprise à conclure des accords avec des clients saoudiens et jordaniens à la recherche de fleurs comestibles de grenadier et de fraisier.
Malheureusement, les exportations de l'entreprise se sont arrêtées peu après le début de la pandémie de COVID-19. Mme Ibidhi a dû adapter sa stratégie et s'attaquer au marché local qui, avec le temps, s'est familiarisé avec le concept des fleurs comestibles. Parallèlement, Mme Ibidhi a poursuivi ses efforts en vue de rétablir les exportations internationales et a fini par obtenir des marchés auprès de clients algériens et français. Ces efforts ont conduit Sonia Flowers à ouvrir sa propre boutique au début de l'année 2021 dans la ville de Jendouba.
En mars 2022, l'entreprise a participé à la deuxième édition des "Balades Culinaires à Sidi Bou Saïd", un événement qui promeut l'autonomisation économique des femmes et le patrimoine culinaire tunisien. Sonia Flowers a ainsi reçu plusieurs commandes d'hôtels, de pâtisseries, de restaurants et de boutiques de vente en ligne tunisiens et français pour la fourniture d'un lot de 1 100 fleurs comestibles.
Pour accepter ces commandes, l'entreprise a dû investir dans du matériel et des équipements supplémentaires pour planter, cultiver et stocker les fleurs, former le personnel aux méthodes d'emballage et de stockage appropriées, concevoir l'emballage des produits et lancer des activités de marketing.
JOBS a aidé Sonia Flowers à mettre en œuvre un programme de formation axé sur les méthodes de culture, d'emballage et de stockage, ainsi qu'à concevoir l'emballage du produit et le label de la marque. L'entreprise a investi dans l'équipement nécessaire et a participé à des salons professionnels pour promouvoir ses produits à haute valeur ajoutée.
Grâce au soutien de JOBS, l'entreprise prévoit d'augmenter ses revenus de 85 000 TND, de créer 25 nouveaux emplois et de former quatre stagiaires d'ici la mi-mai 2023.
"Je suis fermement convaincue que mes produits seront bientôt renommés à l'échelle internationale. Avec le soutien de JOBS, j'ai renforcé ma stratégie et me suis fixée pour objectif de pénétrer le marché du Golfe, qui traite actuellement avec des fournisseurs européens, et de m'étendre ensuite à d'autres régions afin d'obtenir une reconnaissance encore plus grande."
Sonia Ibidhi
Propriétaire – Sonia Flowers
